Bio Tellicherry Pfeffer 80g
TGSEB steht für Tellicherry Garbled Special Extra Bold und bezeichnet die sorgfältige Handselektion der dicksten und schönsten Pfefferbeeren nach der Trocknung.
Dieser edle Pfeffer stammt aus dem Periyar-Naturschutzgebiet im indischen Bundesstaat Kerala an der Malabarküste und ist nach der Hafenstadt Tellicherry (Thalassery) benannt.
Der Geschmack der fast vollreifen Pfefferbeeren ist besonders aromatisch und etwas schärfer als gewöhnlicher schwarzer Pfeffer.
Jährlich werden nur geringe Mengen der besten Ernten zu Tellicherry-Pfeffer verarbeitet, was diese Pfeffer-Rarität zu etwas Besonderem macht.
Die Farbe des Tellicherry-Pfeffers ist eher rotbraun als schwarz, was der längeren Reife der Beeren zum Zeitpunkt der Ernte zu verdanken ist.
Aufgrund seines intensiven, warmen und nussigen Geschmacks sowie des Geruchs, der an Tee oder Sandelholz erinnert, eignet sich Tellicherry-Pfeffer hervorragend als Universal-Pfeffer zu allen Fleischsorten.
Verwenden Sie Tellicherry-Pfeffer nur in der Mühle, stets frisch gemahlen und sehr sparsam
Zutaten:
Zutatenliste: Bio Tellicherry Pfeffer aus kontrolliert ökologischem Anbau| Bio-Landwirtschaft: | EU-/Nicht-EU Landwirtschaft |
|---|---|
| Bio-Zertifizierungsstelle: | DE-ÖKO-037 |
| Zertifizierungen: | Bio-Zertifiziert |
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