In der Mani, südlich von Kalamata, zwischen Steinhäuser und Wehrtürmen, liegen die Olvenhaine unseres Olivenöls. Die Tradition und der Respekt der Menschen zu ihren Olivenbäumen, wie auch die schonende Behandlung bei der Ernte, Pressung und Lagerung spiegelt sich in diesem geschmacklich außergewöhnlich fruchtig grünen Olivenöl wieder.
Neue Ernte: 2016-2017
Eigenschaften und Besonderheiten:
- Anbaugebiet: Mani/Südpeloponnes
- Erntemethode: Handpflückung
- Olivensorte aus kontrolliert biologischen Anbau: Koroneiki
- Farbe: gold-grün, leicht trüb
- Zertifizierung: BIO Hellas, EU BioSiegel
Geschmack: Es schmeckt frisch fruchtig mit Nuancen von Artischocke, grünen Tomaten und hat eine pfeffrige Note im Abgang. Sein Duft erinnert an frisch geschnittenes Gras.
Anwendung: Es ist vorzüglich geeignet für die mediterrane Küche. Mit seinen Aromen passt es ausgezeichnet zu Salaten, Gemüse, Fisch und Krustentiere.
Das Olivenöl ist unfiltriert und kleinste Fruchfleischanteilchen können sich am Boden der Flasche oder im Kanister ablagern. Dies ist ein Zeichen von Natürlichkeit und beeinträchigt die Qualität in keiner Weise.
