TZATZÍKI

1 Salatgurke
500 g Sahnejoghurt (ersatzweise Sahnequark
mit Joghurt gemischt)
3-4 Knoblauchzehen
1 EL Weißweinessig
3 EL Natives Olivenöl Extra
Salz, Pfeffer
Zum Garnieren: Kalamata-Oliven

Gurke waschen, schälen, grob raspeln und in eine
Schüssel geben, salzen und etwa 10 Minuten ziehen
lassen. Die Gurkenraspel anschließend etwas ausdrücken
und unter den Joghurt mischen.
Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse
zum Joghurt drücken. Weißweinessig und Olivenöl
unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit schwarzen Oliven garniert servieren.
Dazu Brot servieren. Passt auch gut zu gegrilltem
Fleisch.

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